为传承赣菜文化，推进赣菜的创新发展，进一步提升学生职业能力，11月6日，我校邀请了中国烹饪大师、南昌市万仁里中式烹调大师工作室领办人、中式烹调高级技师万仁里，开展“赣菜历史文化及创新发展”专题活动，中餐烹饪专业学生参加此次活动。

万仁里从赣菜起源、流派、特点、味型及文化等方面讲述了“鲜辣香醇、味和天下”的赣菜基本知识，重点讲解创新赣菜“羊肚菌蒸肉饼”的设计理念并演示其制作过程。活动中，万仁里还勉励同学们在校要夯实烹饪基本功，加强中华传统文化的融入，不断创新改良，让赣菜迸发出新的生命力。整个活动气氛活跃，同学们情绪饱满，认真观看、记录并虚心向大师请教菜品的制作问题。

本次大师进校园活动，进一步激发了中餐烹饪专业学生对赣菜的学习热情。今后我校还将积极开展形式多样的活动，让学生不断学习先进经验，掌握前沿的烹饪技术和烹饪菜肴的创新理念，为打造赣菜品牌，促进赣菜产业高质量发展作出积极贡献。